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家常手擀麵
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一輛misfortune

好吃勁道的手擀麵

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
油 適量
鹽 適量
青椒 適量
醬 適量
苦菊 適量
雞蛋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    一碗麵粉打入兩個雞蛋，和成麵糰餳20分鐘
  • 步驟 2/9
    將餳好的麵糰擀成麵餅（邊撒乾麵粉邊擀麵），厚度約為2MM。
  • 步驟 3/9
    撒上乾麵，疊起來成5CM寬，切成2mm寬的條。
  • 步驟 4/9
    麵條抖散後撒上乾麵粉防止黏在一起
  • 步驟 5/9
    鍋內燒熱油，打入三個雞蛋，炒成小塊，炒熟盛出待用。
  • 步驟 6/9
    鍋內倒入少許油，加入黃幹醬、耗油，中火熬3分鐘
  • 步驟 7/9
    將雞蛋倒入鍋中，攪拌均勻，中火熬3分鐘，盛出即可。
  • 步驟 8/9
    青椒切粒，苦菊切段
  • 步驟 9/9
    另起一鍋加水燒開，煮熟麵條，加上面碼即可食用。
小貼士

用全蛋和麵，做出來的麵條很勁道。

釋出於 2023-01-15
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