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苦蕎手擀麵
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酵矩浩諫攣

麵條的品種越來越豐富，但家常手擀麵卻被忽視了。還是最初的味道才會有家鄉的味道。

食材
苦蕎粉 50g
麵粉 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將苦蕎粉和麵粉以1:4的比例，混合,攪勻；
  • 步驟 2/8
    用冷水和麵，放入面盆，蓋上蓋子，醒面20分鐘左右；
  • 步驟 3/8
    準備好黃瓜絲，並燒水，用擀麵杖將面擀開，擀薄；
  • 步驟 4/8
    將面折疊；
  • 步驟 5/8
    切成細條；
  • 步驟 6/8
    分攤開面條，等待水沸騰；
  • 步驟 7/8
    水沸騰後，將面放入鍋內，待水沸騰3分鐘左右，即可即可撈出，將輔料澆碗內，食用
  • 步驟 8/8
    學習更多食譜製作方法
小貼士

麵糰最好隨吃隨做。

釋出於 2018-08-11
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