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熱乾麵
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若雪櫻花草大

武漢熱乾麵與山西刀削麵、兩廣伊府麵、四川擔擔麵、鄭州燴麵並稱為中國五大名面，是武漢頗具特色的過早小吃。麵條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、麻醬、蝦米、五香醬菜等配料，更具特色。熱乾麵有武漢熱乾麵和信陽熱乾麵之分，二者做法大致相同，口味卻略有差異。

時間:10分鐘內
食材
鹼面 200g
雞蛋 50g
芝麻醬包 1份
調味醬包 1份
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    買的是包裝的熱乾麵（過年朋友送的特產）
  • 步驟 2/7
    裡面有鹼面一份，榨菜一包，脫水蔬菜一包，芝麻醬料一包，調味醬料一包
  • 步驟 3/7
    鍋內先燒開水
  • 步驟 4/7
    放入麵條，只需要把麵條煮散就可以了，時間約3分鐘
  • 步驟 5/7
    取出放入碗中，然後拌上芝麻醬包
  • 步驟 6/7
    再放入調味醬包
  • 步驟 7/7
    要充分拌勻才好吃，根根麵條上都掛著醬。 我沒用脫水蔬菜，原因那東東實在不好吃，另外榨菜也偏鹹，也沒放的。
小貼士

1、麵條要選用一種鹼水面條，吃起來勁道。

2、麵條煮過後要用筷子挑散並淋上香油快速吹涼，防止粘連。

3、一定用香油調芝麻醬，別用水調，水調不香。

釋出於 2019-12-23
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