Name: 南瓜小揪面
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 面 300g; 南瓜 400g; 西紅柿 1個; 蔥 適量; 鹽 5g; 味極鮮醬油 15g; 韭菜 少許; 醋 幾滴

南瓜小揪面

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秋天的南瓜營養豐富，用來做面或蒸煮，都是不錯的選擇。南瓜微甜，配上西紅柿，煮出的湯汁鮮香濃郁，湯裡煮出的揪面更是柔軟勁道又滑爽！

時間:30分鐘-1小時

食材

面 300g

南瓜 400g

西紅柿 1個

蔥適量

鹽 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

麵粉和好揉光後擀成麵餅，抹上油蒙上保鮮膜醒。
步驟 2/13

南瓜洗淨切小塊。
步驟 3/13

西紅柿切小塊。
步驟 4/13

大蔥切片。
步驟 5/13

韭菜洗淨切小段。
步驟 6/13

熱鍋涼油，先炒香韭菜，變軟加少許鹽出鍋。
步驟 7/13

熱鍋涼油放入蔥炒出香味。
步驟 8/13

放入南瓜翻炒。
步驟 9/13

南瓜邊緣變軟後放入西紅柿翻炒。
步驟 10/13

加入鹽、味極鮮醬油炒勻。
步驟 11/13

加入開水，中火煮至南瓜變軟開始揪面。
步驟 12/13

把麵餅切條，拉長後揪成小的面片，全部揪完煮2-3分鐘滴幾滴醋即可關火。
步驟 13/13

舀在碗裡，放少許炒好的韭菜，就可以享用了。

小貼士

無

釋出於 2019-12-04

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