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蔥香大餅
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千菱最初的模樣

這個餅在我們家是很受歡迎的，做好後，一上桌，就被吃了大半個，很有成就感啊。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 200g
水 120g
鹽 1g
酵母 2g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把麵粉中加入鹽，水，酵母，和成麵糰，發酵至兩倍大。然後排氣，滾圓，放鬆十分鐘。
  • 步驟 2/13
    放鬆好的麵糰，擀成大片。用刷子刷上少量的油。可以是豬油，也可以是色拉油。我用的是色拉油。
  • 步驟 3/13
    在三分之一處撒上蔥花。
  • 步驟 4/13
    象圖中這樣折過來。
  • 步驟 5/13
    在折過來的地方再撒上蔥花。
  • 步驟 6/13
    把另一面再折上來。
  • 步驟 7/13
    用手輕輕地把摺好的麵糰整形成圓形。
  • 步驟 8/13
    用擀麵棍輕輕地擀開。
  • 步驟 9/13
    蓋上保鮮膜，放在室溫上醒發二十分鐘左右。
  • 步驟 10/13
    醒發好的麵糰，放到預熱好的電餅檔上，蓋上蓋子，開始烙制。
  • 步驟 11/13
    烙好後，揭開蓋子，讓多餘的熱氣散去。
  • 步驟 12/13
    取出大餅，放至稍涼。
  • 步驟 13/13
    切成小塊即可。
小貼士

麵粉用普通的餃子粉即可。

釋出於 2020-02-17
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