韓式三鮮煎餃
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/10
我選的是梅頭肉。將肉剁碎，加入油、鹽用筷子順一個方向攪拌至起膠 -
步驟 2/10
香菇和木耳提前泡發，然後切碎
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步驟 3/10
把切碎的香菇、木耳、玉米放入肉末裡，加入醬油、糖、芝麻油拌勻，然後逐量加入水，每次攪拌均勻再加下一次。加水使肉質嫩些，且吃起來帶汁。
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步驟 4/10
將餡放入餃皮中間，用筷子將肉稍微撥散，包起來才不會一坨肉
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步驟 5/10
四周抹點水，如圖對摺中間部分 ，剩下兩邊先不封口
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步驟 6/10
然後兩邊如圖封緊，很簡單吧？
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步驟 7/10
不粘鍋加油，中火加熱，將三鮮餡餃子碼入鍋裡，底部稍煎一會兒後加入250g左右水，蓋蓋，還是中火將餃子煮熟
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步驟 8/10
水乾時開蓋，皮變透明就熟了，將餃子每面再煎煎即可上碟
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步驟 9/10
成品
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步驟 10/10
成品
小貼士
無
釋出於 2020-11-02
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