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紫薯亞麻籽軟歐
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語素emission

好吃

時間:1-2小時
食材
紫薯 80g
全麥粉 80g
高筋粉 120g
牛奶 130g
黃油 20g
糖 30g
鹽 3g
亞麻籽 10g
酵母 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    材料依次放牛奶，鹽，糖，黃油，紫薯，亞麻籽
  • 步驟 2/17
    放麵粉後上面挖個洞放酵母
  • 步驟 3/17
    麵包機桶放入麵包機裡，選擇發麵程式
  • 步驟 4/17
    程式結束後取出麵糰輕壓排氣
  • 步驟 5/17
    分割成等量的兩個麵糰
  • 步驟 6/17
    取一個麵糰，擀成牛舌形狀
  • 步驟 7/17
    從上到下捲起來
  • 步驟 8/17
    卷好後接口處捏緊
  • 步驟 9/17
    放烤盤上
  • 步驟 10/17
    放烤箱選擇發酵區域，關閉下管後發酵30分鐘
  • 步驟 11/17
    發酵好後取出
  • 步驟 12/17
    撒上面粉
  • 步驟 13/17
    用割包刀割出花型
  • 步驟 14/17
    放烤箱上下管170度，20分鐘
  • 步驟 15/17
    從觀察口觀察烘烤的狀態
  • 步驟 16/17
    成品
  • 步驟 17/17
    成品
小貼士

軟歐包一般會加些乾果果料來增加口感，有些朋友貪多，反而影響了麵條的發酵以及成品的口感

釋出於 2020-02-17
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