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亞麻籽軟餅
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粗祿鴨託烏

前段時間在網上購買一些亞麻籽扔在冰箱裡一直沒動，昨晚整理冰箱時看到才想起於是取一些出來用烤箱烤香後磨成粉，中秋節買的廣式月餅預拌粉還剩一些我就用月餅預拌粉做了這款軟餅。

時間:1-2小時
食材
月餅預拌粉 125g
橄欖油 15g
亞麻籽 20g
牛奶 60g
蛋液 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    亞麻籽放入100度預熱好的烤箱裡烤5分鐘，烤出香味後取出。
  • 步驟 2/10
    把烤好的亞麻籽放入料理機裡打成粉。
  • 步驟 3/10
    取一小碗，稱量好牛奶和蛋液備用。
  • 步驟 4/10
    取一小盆，稱量好月餅預拌粉，放入橄欖油用手搓拌混合均勻。
  • 步驟 5/10
    放入亞麻籽粉拌勻。
  • 步驟 6/10
    倒入牛奶雞蛋液拌勻。
  • 步驟 7/10
    揉成光滑的麵糰。將麵糰蓋上保鮮膜，醒發半小時。
  • 步驟 8/10
    把醒好的麵糰取出來擀成厚片，切成九塊。
  • 步驟 9/10
    表面刷上一層蛋液（配方外）
  • 步驟 10/10
    放入預熱好的烤箱中，185度，中層，烤15分鐘。
小貼士

烘烤時間和溫度依自家烤箱的效能調整。

釋出於 2022-03-10
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