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雙色紫薯饅頭
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果斷

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
清水 100克
酵母 4克
無鉛泡打粉 2克
綿白糖 2克
紫薯麵糰-麵粉 200克
紫薯泥 120克
清水 120克
酵母 4克
綿白糖 2克
無鉛泡打粉 2克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    紫薯煮熟。
  • 步驟 2/17
    趁熱壓成紫薯泥。
  • 步驟 3/17
    把酵母用溫水化開，把紫薯麵糰部分加入，和成麵糰。
  • 步驟 4/17
    紫薯麵糰蓋上保鮮膜餳發十五分鐘。
  • 步驟 5/17
    把白麵團部分和成麵糰。
  • 步驟 6/17
    白麵團蓋上保鮮膜餳發十五分鐘。
  • 步驟 7/17
    餳好的白麵團。
  • 步驟 8/17
    餳好的紫薯麵糰。
  • 步驟 9/17
    分別揉圓。
  • 步驟 10/17
    分別擀成大圓片，兩種顏色的麵糰重量要相等。
  • 步驟 11/17
    紫薯的放在白色的上面。對齊。
  • 步驟 12/17
    捲起來，卷緊些。
  • 步驟 13/17
    刀切大小均勻的麵糰。
  • 步驟 14/17
    蓋上廚房布鬆弛十分鐘。
  • 步驟 15/17
    擺入籠屜，水開後蒸十分鐘，關火後再虛蒸五分鐘。
  • 步驟 16/17
    蒸熟。
  • 步驟 17/17
    成品。
小貼士

仔細看步驟說明！

釋出於 2020-01-06
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