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雙色紫薯饅頭
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膽怯respectable

前陣子老公轉發了一條微信，講的是各種花式饅頭的做法，這意思暗示得很明白了嘛，不就是想吃嘛，這點小小要求總得滿足下，誰讓他已經炫得全世界都知道有個能幹的老婆了，咱總不能不給面子吧！

時間:1-2小時
食材
紫薯 3個
普通麵粉 250g
糖 適量
酵母 3g
水 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紫薯去皮切塊蒸熟
  • 步驟 2/9
    裝在保鮮袋裡壓成泥
  • 步驟 3/9
    麵粉加水加糖（酵母先溶解於水中）後，用筷子攪成絮狀分成兩份，一大一小
  • 步驟 4/9
    小的那份麵粉加紫薯和成均勻面團
  • 步驟 5/9
    大的那份也和成光滑麵糰後放溫暖處發酵至兩倍大
  • 步驟 6/9
    醒發十五分鐘後用擀麵杖擀成兩個長方形薄片
  • 步驟 7/9
    兩片疊在一起後捲成條狀
  • 步驟 8/9
    切成均勻段（這裡只有一半，另一半做了別的花式）
  • 步驟 9/9
    入蒸鍋二發半小時後蒸15分鐘即可
小貼士

水不要一次都加完，看情況加水，因為紫薯蒸好後含水量不好估計，我就是加水太多了，一發後粘得拿不起來，又加了很多面粉，影響了口感

釋出於 2022-04-23
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