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雙色紫薯饅頭 寶寶輔食食譜
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大叔的可愛女朋友

紫薯甜甜的，富含蛋白質、維生素、膳食纖維、鈣、鎂、花青素、硒等物質，營養價值很高。寶寶吃了還能有效預防便秘，促進消化。

饅頭是鍛鍊咀嚼能力較好的食物之一，不僅可以鍛鍊寶寶自己吃飯飯，還可以鍛鍊寶寶咀嚼能力和抓握能力哦，一起擼起袖子給寶寶做起來吧！

食材
麵粉 100g
紫薯 50g
牛奶 30g
酵母 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    參考月齡：11個月以上食材準備: 麵粉150g、紫薯50g、牛奶30g、酵母2g烹飪時間：100分鐘難度分析：中級
  • 步驟 2/9
    紫薯洗淨，削皮切小塊。
  • 步驟 3/9
    上鍋蒸15分鐘，至紫薯熟透。判斷紫薯是否蒸熟，用筷子一戳就能穿透說明熟透了。
  • 步驟 4/9
    麵粉倒入大碗，加入酵母。兩種不同顏色麵糰材料分別是：紫薯麵糰：紫薯泥50克+麵粉80克+牛奶30ml+酵母1克奶香麵糰：清水50ML+麵粉100克+酵母1克
  • 步驟 5/9
    邊加水邊攪拌，攪成棉絮狀。新增好所有材料以後，用筷子攪拌成棉絮狀，攪拌好的麵粉揉一會就成型了。如果水跟麵粉混合的不均勻，就會有很多面還是乾的，揉起來費勁的！
  • 步驟 6/9
    揉成光滑麵糰。用手掌的力量把棉絮壓到一起，一邊往一起捏，一邊揉成一個麵糰。要做到三光（手光、盆光、面光），如果覺得麵糰比較黏，可以再撒一些麵粉揉。
  • 步驟 7/9
    蓋上保鮮膜，靜置發酵至兩倍大。我一般習慣放在烤箱或者麵包機裡發酵，恆溫發酵比較節省時間。現在的季節很多地區氣溫都已經很高了，室溫或者放在溫暖處都能發酵成功。
  • 步驟 8/9
    紫薯倒入大碗中，碾成泥。
  • 步驟 9/9
    倒入牛奶，攪拌均勻。
小貼士

紫薯甜甜的，富含蛋白質、維生素、膳食纖維、鈣、鎂、花青素、硒等物質，營養價值很高。寶寶吃了還能有效預防便秘，促進消化。

饅頭是鍛鍊咀嚼能力較好的食物之一，不僅可以鍛鍊寶寶自己吃飯飯，還可以鍛鍊寶寶咀嚼能力和抓握能力哦，一起擼起袖子給寶寶做起來吧！

釋出於 2018-06-29
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