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花樣小饅頭
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善良strip

單一的饅頭激不起寶貝的食慾，用這種做法，不愁寶貝不吃饅頭了，遺憾的是不應該用火龍果，用紫薯就好了，火龍果蒸出來沒有顏色了，不過還是很好吃的！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 350克
酵母 3.5克
泡打粉 3克
紫心火龍果 1個
可可粉 1克
抹茶粉 1克
牛奶 150毫升
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    先把火龍果壓汁，放一點糖在裡邊，100克麵粉放1克酵母1克泡打粉
  • 步驟 2/16
    可可粉用溫水開啟放一點糖，牛奶裡也放一點糖，麵粉也是100克放1克酵母1克泡打粉
  • 步驟 3/16
    揉成麵糰，蓋上保鮮膜，發酵1-2小時
  • 步驟 4/16
    發至一倍大，裡邊成氣泡狀
  • 步驟 5/16
    取出排氣，揉成麵糰，麵糰切成同等大小的劑子
  • 步驟 6/16
    皮要中間薄，周邊後的，不要擀的太薄，
  • 步驟 7/16
    綠色擀成長條形，兩邊用刀切出三角來，做葉子用
  • 步驟 8/16
    紫色皮子依次擺好，向裡捲起來
  • 步驟 9/16
    最後把綠色的包在外邊，用筷子在中間壓一下，擰開，就是兩朵花
  • 步驟 10/16
    白麵跟可可粉的，取出排氣，揉成麵糰
  • 步驟 11/16
    兩個擀成同等大小的皮子，羅在一起，捲起來
  • 步驟 12/16
    切成小劑子
  • 步驟 13/16
    取一小塊白色麵糰做成蝸牛的腦袋，用牙籤固定
  • 步驟 14/16
    玫瑰花，蝸牛做好
  • 步驟 15/16
    涼水入鍋籠布過水，放入花跟蝸牛，要留出間隙來，開鍋蒸20分鐘，悶3-5分鐘，就好了
  • 步驟 16/16
    出鍋
小貼士

蒸熟後要悶一會，要不會回縮的，

釋出於 2020-02-20
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