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燜燒臘鴨頭稀飯
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茂學苔

好吃

時間:10分鐘內
食材
大米 60g
臘鴨頭 46g
鹽 2g
清水 650g
姜 1小塊
橄欖油 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    稱量60克大米。
  • 步驟 2/7
    洗淨大米後瀝乾水，然後用2克鹽，4克橄欖油醃製30分鐘。
  • 步驟 3/7
    臘鴨頭切成小塊，一個人吃，我只切了1.5只臘鴨頭。
  • 步驟 4/7
    將姜拍扁，然後連同清水一起放入玻璃鍋裡煮沸騰。
  • 步驟 5/7
    水沸騰後放入醃製的大米和臘鴨頭，然後中火煮10分鐘。
  • 步驟 6/7
    煮了10分鐘的粥，已經出現了粘性，白花花的。
  • 步驟 7/7
    將鍋裡所有食材倒入燜燒壺裡，蓋緊蓋子，燜一個晚上即可。
小貼士

1、用油鹽醃製過的大米煮粥容易斷開，省時間。

2、倒入燜燒壺前，記得先用開水燙一下燜燒壺，預熱。

釋出於 2020-02-07
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