Name: 涼薯燒臘鴨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 臘鴨 250g; 涼薯 2個; 油 適量; 鹽 適量; 小蔥 適量; 姜 適量; 大蒜 適量; 剁辣椒 適量; 料酒 適量

涼薯燒臘鴨

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衷掀銥幸覓

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涼薯也叫地瓜，這東西一直都是生吃的，可是大寶卻要用它來燒臘鴨。很奇怪的做法，也許它的甜味可以中和掉臘鴨的鹹味吧，做出來的味道卻還不錯。值得一試。

時間:10-30分鐘

食材

臘鴨 250g

涼薯 2個

油適量

鹽適量

小蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

臘鴨洗淨切段
步驟 2/13

涼薯去皮洗淨切成小塊
步驟 3/13

小蔥切段
步驟 4/13

大蒜拍碎
步驟 5/13

薑切片
步驟 6/13

熱鍋中放油
步驟 7/13

倒入臘鴨煸出油
步驟 8/13

倒入剁辣椒和鴨一起炒
步驟 9/13

倒入大蒜和薑片炒香
步驟 10/13

倒入涼薯和鴨一起翻炒
步驟 11/13

加入料酒沒過鴨子
步驟 12/13

加少量鹽
步驟 13/13

快燜熟時加小蔥翻炒起鍋

小貼士

一定要加姜，炒鴨子沒有姜會很腥的

釋出於 2019-10-10

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