jxcaipu logo
滑蛋生滾牛肉粥
8.7萬 熱度 75 收藏
挫睡狗窩的豬季窩

我兒子的最愛，每天晚上煲上一鍋，帶到學校給高三畢業班的給兒子，陪他走好人生第一個重要的轉折點。到了秋季，一旦外出求學，想每天喝到媽媽煲的粥，就不那麼容易了。對於我，也是十分珍惜這樣一段時光，可以隨時看到孩子的身影，等徹底放飛了娃，時時見到就不容易了。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 100g
雞蛋 2個
芝麻油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
白胡椒粉 適量
粥米 適量
江米 適量
香蔥 適量
生薑 適量
生抽 適量
玉米 適量
瑤柱 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所有食材。
  • 步驟 2/9
    將牛肉切片，蔥切小粒，姜切絲。
  • 步驟 3/9
    將瑤柱泡發，牛肉片、薑絲蔥花放入碗中，加入白胡椒粉、食鹽、蠔油、生抽、芝麻油和少許澱粉放入碗中。
  • 步驟 4/9
    加入調料的牛肉片拌勻醃製起來，雞蛋打散備用。
  • 步驟 5/9
    煮至米粥粘稠，米粒開花。
  • 步驟 6/9
    放入醃製好的牛肉，大火煮開。
  • 步驟 7/9
    牛肉片滑熟。
  • 步驟 8/9
    放入泡發好的瑤柱。
  • 步驟 9/9
    再次煮開後，撒入蛋液，用筷子迅速劃散，煮開關火即可食用。
小貼士

牛肉提前醃製入味好。

釋出於 2020-02-10
31
相關菜譜
寫評論