Name: 砂鍋煲玉米毛豆小米粥
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 淮揚菜
Ingredients: 綠小米 25g; 大米 25g; 糯米 25g; 玉米粒 30g; 毛豆 30g; 清水 800g

砂鍋煲玉米毛豆小米粥

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時間:10-30分鐘

食材

綠小米 25g

大米 25g

糯米 25g

玉米粒 30g

毛豆 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

將食材準備好。玉米和毛豆我都是煮熟的，生的也可以哈。
步驟 2/13

米用清水淘洗乾淨。
步驟 3/13

砂鍋中放入清水，燒開。
步驟 4/13

將米放入煮至開鍋。
步驟 5/13

然後將玉米粒放入。
步驟 6/13

再放入毛豆。
步驟 7/13

煮開後表面會浮現沫子。
步驟 8/13

可以撇去浮沫。
步驟 9/13

繼續小火煲制，期間需要攪動和檢視成熟情況。
步驟 10/13

當表面已經結了一層米油，食材已經成熟。
步驟 11/13

挑起米油。
步驟 12/13

玉米、毛豆和米都已經軟爛。
步驟 13/13

營養粥已經煲好啦。

小貼士

水燒開後再放入食材；

水開後用小火煲制，防止火大溢位；

期間需攪動並檢視食材成熟情況，防止粘底。

釋出於 2020-02-10

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