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三鮮雞蛋蓋澆飯
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KyouanSama

偶爾嘗試點不一樣的還是挺好玩的

時間:10-30分鐘
食材
米飯 300g
雞蛋 3個
胡蘿蔔 50g
黑木耳 50g
黃瓜 50g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
十三香 適量
澱粉 適量
大蒜 適量
蝦丸 10g
瘦肉 20g
香芹 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    木耳切碎，胡蘿蔔，黃瓜切片
  • 步驟 2/14
    蝦丸切片，瘦肉剁碎，切碎香芹，大蒜
  • 步驟 3/14
    雞蛋打散，放入蝦皮，香芹，適量鹽，打散備用
  • 步驟 4/14
    先下鍋炒胡蘿蔔
  • 步驟 5/14
    然後下黑木耳
  • 步驟 6/14
    下黃瓜
  • 步驟 7/14
    下肉末
  • 步驟 8/14
    下蝦丸（前面的放菜步驟都各翻炒個2-3分鐘即可，肉末炒到顏色變白即可）
  • 步驟 9/14
    加清水沒過菜，放蠔油，十三香，大蒜
  • 步驟 10/14
    水開後，放入剩餘的香芹末
  • 步驟 11/14
    放香芹葉，翻炒均勻後，適當勾芡就可以出鍋了，不要勾的太濃稠
  • 步驟 12/14
    提前先煮好的米飯裝盤
  • 步驟 13/14
    另起一鍋，煎打散的雞蛋
  • 步驟 14/14
    煎好蛋餅蓋在米飯上，上面澆上前面炒的三鮮菜跟湯汁即可
小貼士

好吃

釋出於 2019-08-19
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