Name: 小白菜蛋炒飯
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 剩米飯 300g; 小白菜 100g; 雞蛋 1個; 玉米油 適量; 鹽 適量; 火腿腸 適量; 蔥 適量

小白菜蛋炒飯

9.9萬熱度 755 收藏

滅絕師太plastic

關注

早上起得早了一點，就用昨夜剩的米飯做了蛋炒飯孩子愛吃米飯，但是不喜歡吃蔬菜，於是我就把小白菜切的碎一點，還加了孩子喜歡吃的火腿吃的時候有米有火腿有菜有雞蛋，我看你還要怎麼挑！

時間:10分鐘內

食材

剩米飯 300g

小白菜 100g

雞蛋 1個

玉米油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

小白菜切碎一些，火腿切丁，蔥花切末
步驟 2/9

準備剩米飯和雞蛋
步驟 3/9

熱鍋涼油炒香蔥花
步驟 4/9

下入小白菜翻炒
步驟 5/9

小白菜稍軟的時候放入火腿丁
步驟 6/9

放入米飯，澆一勺高湯一邊炒，一邊用鍋鏟按壓米飯
步驟 7/9

米飯壓勻後加入適量鹽和醋調味
步驟 8/9

也不知道什麼腦子忘記先炒雞蛋了，只好最後放進去蛋液
步驟 9/9

炒至雞蛋凝固即可

小貼士

應該是先把雞蛋炒熟盛出在第8步放進去炒勻就好

像我這樣忘記事先炒雞蛋的，最後倒入蛋液的時候要不停的翻炒，以免煳鍋

釋出於 2020-02-10

寫評論