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雪菜蛋炒飯
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certainty小珍珠

今天是15號，本是送暖的日子，以往13，4就送了，今年一直不送，一問才知道，說是管子壞了。要等修好才能供暖呢，偏偏今天又是陰天，傍晚還下起了雨，太泠了，連做飯的心情也沒有了。就湊和中午的餘下的蒸飯，配著自已醃的雪菜，做了這個雪菜蛋炒飯，也是天泠，兒子配著辣椒醬吃了整整一盤子 。又沒我的份了，我自已再尋思別的吃吧。

時間:10分鐘內
食材
米飯 250g
雪菜 100g
雞蛋 2個
油 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所需要的材料，雪菜需要提前一兩個小時洗淨泡上去除鹽味。
  • 步驟 2/7
    雞蛋在碗中打散，雪菜切碎段，蔥，姜切好，蒜後拍碎的忘拍照了。
  • 步驟 3/7
    油鍋熱，先入蛋液，底部成型，用鏟子邊炒邊鏟成小碎塊。
  • 步驟 4/7
    入薑絲，蔥花，雪菜一塊翻炒。
  • 步驟 5/7
    雪菜稍微多炒一會兒，吃起來更香，入米飯，改為最小火，用鏟子把米飯鋪平到菜上，稍微的熱一會兒，然後用鏟子邊壓邊攪勻，這樣米飯就打散了。
  • 步驟 6/7
    中火炒至米飯熱透。
  • 步驟 7/7
    入拍好的蒜瓣，攪勻，盛盤就可以了，雪菜很醃，所以炒飯不用放鹽。
小貼士

雪菜一定要提前泡上，最少兩小時。不然太醃沒法吃。

醃菜好吃，但多吃不益健康。

釋出於 2022-05-13
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