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海鮮牛肉炒飯
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郜耘志膩

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
米飯 適量
牛肉 適量
鮮蝦仁 適量
蟹味甜不辣 適量
洋蔥 適量
青豆 適量
玉米 適量
澱粉 適量
生抽 適量
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
雞粉 適量
料酒 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    先把米飯做好，少加水，讓米飯幹一點
  • 步驟 2/15
    牛肉切成1釐米大小的丁，加入鹽、雞粉、黑胡椒粉、料酒、生抽、澱粉少許，醃製30分鐘
  • 步驟 3/15
    買活蝦去皮，鮮蝦仁加入鹽、雞粉、澱粉、料酒醃製30分鐘
  • 步驟 4/15
    青豆、玉米焯水，水一開鍋就可以，火大了口感不好
  • 步驟 5/15
    洋蔥一顆，切成小片
  • 步驟 6/15
    蟹味甜不辣，切丁，焯水，燙一下就好
  • 步驟 7/15
    雞蛋2個打散
  • 步驟 8/15
    熱鍋冷油，將醃製好的蝦仁滑一下，變色盛出備用
  • 步驟 9/15
    另起鍋，將醃製好的牛肉炒一下，大火快速炒，變色盛出備用
  • 步驟 10/15
    另起鍋，加入適量油，用洋蔥爆鍋，大火快炒
  • 步驟 11/15
    加入甜不辣，翻炒一會兒
  • 步驟 12/15
    加入青豆和玉米
  • 步驟 13/15
    加入做好的米飯，將飯糰炒開，翻炒均勻
  • 步驟 14/15
    將打散的蛋液均勻的倒入米飯，翻炒至飯粒分散開，米飯也變成金黃色，加入鹽和黑胡椒粉調味
  • 步驟 15/15
    最後加入炒好的蝦仁和牛肉，翻炒均勻盛出即可
小貼士

炒飯

釋出於 2020-02-10
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