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筋肉菜脯蛋炒飯
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李白甫的血手

菜脯蛋炒飯是小孩子最喜歡吃的一款香飯，這次加入切小的板筋肉，吃起來更美味呢！

時間:10-30分鐘
食材
豬板筋肉 100g
米飯 2碗
雞蛋 2個
菜脯 80g
花生油 適量
雞精 適量
小蔥 適量
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    米飯2碗
  • 步驟 2/13
    豬板筋肉切成丁用鹽、雞精、料酒、花生油拌勻待用。
  • 步驟 3/13
    菜脯切成小粒用清水抓洗兩遍去掉多餘的鹹味。
  • 步驟 4/13
    雞蛋磕入碗中
  • 步驟 5/13
    加入半匙芝麻油打勻待用。
  • 步驟 6/13
    鍋熱放少許油，放入肉丁炒至變色出肉香味，裝出。
  • 步驟 7/13
    原鍋加少許油，放入蔥白炒香。
  • 步驟 8/13
    放入菜脯丁翻炒出香味，裝出。
  • 步驟 9/13
    原鍋加適量油，倒入蛋液快凝固時。
  • 步驟 10/13
    加入米飯、半勺鹽壓散翻炒均勻
  • 步驟 11/13
    加入菜脯丁、肉丁
  • 步驟 12/13
    翻炒均勻關火，撒入蔥花拌勻即可。
  • 步驟 13/13
    成品
小貼士

菜脯切成小粒再用清水抓洗兩遍去掉多餘的鹹味，以免鹹影響口感。

釋出於 2020-02-21
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