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包菜版蛋炒飯
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從早上的陽光明媚風和日麗，到下午的狂風亂作飛沙走石，這一天的氣候變化著實恐怖。下午出門時吹了風，不想做飯，但想到身體不舒服更應該吃東西補充營養，恰好家裡有剩的米飯，於是試著做了這道省時省力又美味的蛋炒飯。家裡的胡蘿蔔用光了，於是拿包菜代替，味道不錯，喜歡的朋友可以嘗試一下。第一次做，米飯蒸的有點溼，以後要改進。

時間:10分鐘內
食材
白米飯 100g
雞蛋 1個
包菜 100g
火腿 半根
黃瓜 半根
油 適量
鹽 適量
味極鮮醬油 適量
醋 少許
小蔥 少許
大蒜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所有食材；
  • 步驟 2/6
    火腿切丁； 包菜切小塊，加入適量鹽拌勻備用； 黃瓜切丁； 蔥蒜切末； 雞蛋打散攪拌成蛋液；
  • 步驟 3/6
    鍋內倒油至七分熱，下入攪勻的蛋液快速滑炒成小塊，盛出備用；
  • 步驟 4/6
    鍋內重新倒油，加入蔥末蒜米炒香；
  • 步驟 5/6
    倒入包菜和火腿丁煸炒數十下； 倒入米飯繼續翻炒； 翻炒過程中加入2大匙味極鮮醬油、1小匙香醋； 加入炒好的雞蛋繼續翻炒至米飯上色均勻； 加入黃瓜丁翻炒至所有食材混合均勻； 停火；
  • 步驟 6/6
    裝盤。
小貼士

米飯要提前拌勻，不要有結塊；

鹽放在菜裡提前拌勻，炒時不易粘鍋且更易入味；

翻炒過程中醬油分次倒入更易炒勻；

雞蛋攪拌成蛋液時加少許水，炒出的雞蛋更嫩滑。

釋出於 2019-11-22
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