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可樂鮮蘑蓋飯
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前手纜諗媒

突發奇想的一道蓋飯，晚上下班回來只有我自己吃晚飯，看到餐桌上有不少早晨爸媽出門前媽媽做的炒肉絲，因早晨急著出門菜沒吃多少，正想著什麼解決，看到冰箱裡還有鮮蘑和中午做的可樂豆腐時剩了半瓶的可樂，OK，炒一起做蓋飯。鮮蘑吸收了可樂，有點香甜的味道，好好吃。貌似這作為便當也不錯呢。

時間:10分鐘內
食材
鮮蘑 100g
肉絲 50g
大蒜 5粒
可樂 100ml
醬油 5ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：鮮蘑，可樂，肉絲（炒肉絲是媽媽早晨做的沒吃完剩下的）
  • 步驟 2/12
    鮮蘑洗淨，用手撕成小朵狀，下入放過鹽的開水裡焯一下撈出瀝水。
  • 步驟 3/12
    蒜切小塊，切成厚片也行。
  • 步驟 4/12
    鍋燒熱，下肉絲稍微炒一會兒。
  • 步驟 5/12
    加入鮮蘑炒一分鐘。
  • 步驟 6/12
    加入可樂，末過鮮蘑上面即可。
  • 步驟 7/12
    可樂不用倒太多。
  • 步驟 8/12
    米飯加熱後盛出倒入碗裡。
  • 步驟 9/12
    加入幾滴醬油。
  • 步驟 10/12
    加入蒜片，燜兩三分鐘。
  • 步驟 11/12
    待湯汁收的差不多時淋入溼澱粉。
  • 步驟 12/12
    湯汁濃稠後關火澆在米飯上面即可。湯汁儘量別收的太乾，太乾的花拌米飯就不好吃了。
小貼士

水焯鮮蘑後一定要瀝乾水分，不然炒的時候會出很多水，如果水分很多就不要放可樂了。加點幾滴生抽，醋和糖即可。

釋出於 2020-02-24
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