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芽菜滷肉飯
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飛霜魚傳尺愫

不管別人如何看，我自己認為這是我家一道比較隆重的一道菜，輕易，我是不做滴，還是這次家庭大聚會，我家又來了小貴客，這道菜，就是非上不可了。這個拌飯是最美味的。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 500g
芽菜 70g
香菇 50g
洋蔥 適量
蒜 適量
食鹽 適量
蔥 適量
蠔油 適量
鮑魚汁 適量
十三香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    豬肉洗淨切小丁備用。
  • 步驟 2/16
    芽菜和蔥切碎粒備用。
  • 步驟 3/16
    蒜切粒備用。
  • 步驟 4/16
    洋蔥切碎粒備用。
  • 步驟 5/16
    香菇切小丁備用。
  • 步驟 6/16
    煎鍋放油少許，下入較肥一些的肉丁煸炒。
  • 步驟 7/16
    等肥肉變成焦酥狀即可。
  • 步驟 8/16
    下入蒜粒和洋蔥粒煸炒。
  • 步驟 9/16
    煸炒至洋蔥金黃色即可，也可以直接將洋蔥下油鍋炸至洋蔥酥。
  • 步驟 10/16
    將豬肉粒倒入煎鍋中。
  • 步驟 11/16
    將豬肉粒翻炒至變色。
  • 步驟 12/16
    下入芽菜末。
  • 步驟 13/16
    加入食鹽、蠔油、鮑魚汁和十三香翻炒均勻。
  • 步驟 14/16
    將香菇末倒入鍋內翻炒均勻入味。
  • 步驟 15/16
    換入壓力鍋，加入適量水，選擇肉類鍵煮肉。保壓結束後，加入雞精調味即可食用。
  • 步驟 16/16
    直接拌入米飯食用。
小貼士

可以在滷肉的時候，放入雞蛋一起滷，也很美味。

釋出於 2020-02-03
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