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蛋包飯
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蛋包飯是一種比較普通的主食，一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮，再放上炒好的炒飯和其他各種材料包好製成。蛋包飯可根據個人喜好來決定要包的材料和淋上的醬汁，加上其做法較為簡單，因而成為一道頗受人們喜愛的美食。但對初學者來說，關鍵是要學會如何將蛋皮煎好。下面將詳細介紹製作蛋包飯的方法。

時間:10-30分鐘
食材
米飯 300g
紫甘藍 適量
雞肉 適量
胡蘿蔔 適量
苦瓜 適量
雞蛋 適量
澱粉 適量
香腸 適量
鹽 適量
雞精 適量
迷迭香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紫甘藍切絲，苦瓜切丁，胡蘿蔔切丁，雞肉切丁。洋蔥切丁。
  • 步驟 2/11
    平底鍋燒熱，倒油，放入洋蔥煸炒。放入胡蘿蔔、苦瓜、紫甘藍，煸炒。
  • 步驟 3/11
    加入迷迭香碎，煸炒。
  • 步驟 4/11
    倒入米飯，煸炒，加入鹽、雞精調味，出鍋。
  • 步驟 5/11
    雞蛋打入碗內，放入少許澱粉，攪拌均勻。
  • 步驟 6/11
    攪打成蛋液。
  • 步驟 7/11
    平底鍋燒熱，將蛋液倒入，煎成圓餅。
  • 步驟 8/11
    將米飯放入鍋內。
  • 步驟 9/11
    疊起來。
  • 步驟 10/11
    盛入盤內，其餘的米飯用模具取形。
  • 步驟 11/11
    炸小香腸，擠上番茄醬，點綴。
小貼士

1、炒米飯放的蔬菜根據個人喜好而定。

2、蛋液中加入少許澱粉，蛋餅更容易成型，也不易破。

釋出於 2022-06-04
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