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咖哩牛腩飯
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高大bid

很多餐館都有這道飯，其實做起來也不是很複雜，還可以做到色香味俱全，很下飯呢~~~

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩 400g
土豆 300g
胡蘿蔔 200g
洋蔥 100g
油 適量
鹽 適量
咖哩 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將牛腩切丁。
  • 步驟 2/12
    土豆、胡蘿蔔也切丁，洋蔥切小片。
  • 步驟 3/12
    牛腩冷水入鍋，將血水和雜質逼出後，濾水入碗備用。
  • 步驟 4/12
    將鍋中倒入開水，加入老抽、大料等，牛腩入鍋煮4、5分鐘，以入味。
  • 步驟 5/12
    煮好後盛碗中備用。
  • 步驟 6/12
    油熱後，將蒜片入鍋爆香。
  • 步驟 7/12
    加入牛腩翻勻。
  • 步驟 8/12
    加入土豆及胡蘿蔔丁進行翻炒。
  • 步驟 9/12
    加水，以淹沒主料為準，並加入3塊咖哩。
  • 步驟 10/12
    咖哩溶化後加入洋蔥翻勻。
  • 步驟 11/12
    加蓋悶至10分鐘，進行收汁，這個時候可以將米飯裝盤。
  • 步驟 12/12
    加入鹽挑出鹹淡即可，裝盤。
小貼士

牛腩應入水焯一下，去掉血水和雜質。

釋出於 2020-09-11
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