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咖哩牛腩
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光明磊落

情人節裡有兒子的陪伴，很幸福。做了兩份咖哩牛腩飯共進午餐。

時間:1-2小時
食材
牛腩 150g
土豆 半個
胡蘿蔔 半根
洋蔥 1／4個
日式咖哩 1塊
料酒 1湯匙半
肉桂 半根
大蔥 1小段
大蒜頭 2瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛腩切片放入冷水裡煮到有泡沫，撈出洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    洋蔥切塊，大蒜頭拍扁，大蔥切段。油鍋燒熱後加油，放入蔥蒜小火煸香，倒入洗淨的牛腩。
  • 步驟 3/8
    倒入料酒翻炒1、2分鐘，放入肉桂，倒入開水大火煮開後轉小火煮40分鐘左右。
  • 步驟 4/8
    煮完後倒入切好的土豆塊，胡蘿蔔塊。
  • 步驟 5/8
    煮到5、6分鐘左右，放入咖哩塊煮。
  • 步驟 6/8
    湯汁濃稠即可關火。
  • 步驟 7/8
    成品。
  • 步驟 8/8
    配上白米飯。
小貼士

1、牛腩切片容易煮爛。

2、牛腩煮時多觀察水的量，水量不足新增開水。

3、鹽基本上用不著。

釋出於 2018-10-01
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