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雞腿臘腸煲仔飯
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愛掙錢的桃醬

平常很喜歡吃煲仔飯，這次自己在家嘗試做了一下，味道很不錯哦！大家也可以試試！

時間:10-30分鐘
食材
雞大腿 350g
臘腸 150g
小油菜 50g
大米 100g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
糖 適量
耗油 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    大米洗淨放在水裡泡一個小時，這樣米熟的快些。
  • 步驟 2/14
    準備雞大腿一個。
  • 步驟 3/14
    去骨，切塊。
  • 步驟 4/14
    用耗油，料酒，醬油，少許老抽，鹽和糖醃製雞腿。
  • 步驟 5/14
    雞腿醃製一個小時，完全入味。
  • 步驟 6/14
    油菜洗淨。
  • 步驟 7/14
    用熱水燙一下，備用。
  • 步驟 8/14
    臘腸一根。
  • 步驟 9/14
    切成片，備用。
  • 步驟 10/14
    在砂鍋內抹少許油。
  • 步驟 11/14
    泡好的米放入砂鍋內，加水剛好沒過米。倒少半勺油。
  • 步驟 12/14
    先用大火將水煮沸，轉至小火煮10分鐘，水大概已經收干時，用筷子攪拌一下。
  • 步驟 13/14
    將醃製好的雞腿肉和臘腸平鋪在米飯上，蓋上蓋子煮10分鐘左右，雞腿完全熟透。
  • 步驟 14/14
    放入燙好的小油菜，稍微悶一會，美味的煲仔飯就大功告成了！
小貼士

煮飯時水不要放太多，飯太軟味道就不好了。如果擔心雞腿不熟，可以事先炒一下再放在米飯上煮。

釋出於 2020-02-04
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