jxcaipu logo
燻肉炒飯
9.7萬 熱度 734 收藏
怯貓兒愛吃肉愛

印象中，第一次吃燻肉是在湘西鳳凰古城，記憶很深刻的一盤“燻肉炒飯”帶著濃濃的煙燻味，大口大口吃起來，特帶感。

時間:10-30分鐘
食材
燻肉 38g
金針菇 1小把
黃瓜 1小段
胡蘿蔔 1小段
米飯 1小碗
鹽 適量
生抽 適量
味精 適量
胡椒粉 適量
色拉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    燻肉用溫水清洗下，切片，
  • 步驟 2/9
    鍋內加入適量水，加入燻肉片，煮5分鐘左右。
  • 步驟 3/9
    撈出燻肉，切小丁。
  • 步驟 4/9
    金針菇清洗乾淨，去掉根部，黃瓜清洗乾淨，切絲；胡蘿蔔清洗乾淨、切絲。煮開適量水，加入金針菇、黃瓜、胡蘿蔔，焯水。
  • 步驟 5/9
    撈出，控水。
  • 步驟 6/9
    起油鍋，加入燻肉丁，煸出油。
  • 步驟 7/9
    加入金針菇、黃瓜、胡蘿蔔絲，加入生抽、少量鹽，翻炒數下，
  • 步驟 8/9
    加入米飯，
  • 步驟 9/9
    加入胡椒粉，翻炒數下即可出鍋。
小貼士

1、燻肉比較鹹，切開再煮比較容易散去鹹味。

2、裡面搭配的蔬菜可以自行搭配。

3、燻肉比較難切，煮好再切丁比較容易。

釋出於 2020-02-11
90
相關菜譜
寫評論