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山藥板栗糕
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寂然unlimited

寶寶的胃比我們大人小很多,食量有限,加上平日裡比較活潑好動,一日三餐自然是滿足不了身體需求,每日準備一些加餐小零食是必需的!外面買回來的點心真不知道都添加了什麼,光是看包裝上的配料都讓我望而卻步,寶寶吃我真的是不放心。我一般的習慣是自制一些簡單快手的小點心,給孩子補充營養和能量,最重要的健康。今天分享一款無數次俘虜我家娃的自制小點心——山藥板栗糕,簡單的蒸煮後就能搞定啦!沒有什麼比夾心點心更討寶寶的喜歡,不管是豆沙、奶黃、棗泥,只要是甜甜糯糯的餡兒,就能看到娃一顰一笑樂滋滋的樣子。山藥和板栗算是可以最早新增輔食的食材了,也絕對是眾多寶寶的最愛。

時間:10分鐘內
食材
山藥 150g
板栗 80g
黃油 5g
白砂糖 適量
黑芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    參考月齡:10月以上 食材準備:山藥150g、板栗80g、黃油5g、白砂糖少許、芝麻少許 烹飪時間:30分鐘 難度分析:初級
  • 步驟 2/11
    山藥洗淨去皮切段,入鍋隔水蒸15~20分鐘。 Tips:避免處理山藥時粘液過敏,除了戴手套還可以開啟水龍頭,邊沖洗邊用削皮器削皮,這樣還可以有效防止氧化變黑。
  • 步驟 3/11
    山藥蒸爛取出,研磨成泥。 Tips:這裡一定要選擇鐵棍山藥,另外,很多媽媽在做山藥糕的時候反應山藥泥太稀,那你可以不去山藥皮上鍋蒸,能防止水蒸氣進入 ,就能避免這個問題了。
  • 步驟 4/11
    板栗進鍋水煮20分鐘
  • 步驟 5/11
    熟透後撈出瀝乾,剝殼後放入料理機打泥備用
  • 步驟 6/11
    預熱鍋子,放入黃油。 Tips:由於攪拌之後的板栗泥水分有點多,需要用不粘鍋收一下水分,我這裡用黃油來增加香味,其實不加黃油也是可以的,直接炒幹一些就好。
  • 步驟 7/11
    黃油融化後,倒入板栗泥翻炒。 Tips:炒完的板栗泥是很粘稠細膩的,忍不住偷吃了好幾口。
  • 步驟 8/11
    白糖加入板栗泥中攪拌均勻。 Tips:栗子仁本身是有甜味的,加糖的時候不宜太多哦。
  • 步驟 9/11
    山藥泥取30克左右的山藥,在掌心壓成扁平狀態,取10克左右板栗泥放在中間。 Tips:帶著手套比較容易操作,不然有點沾手。
  • 步驟 10/11
    盤子上撒黑芝麻,包成餅狀或丸子狀放入。
  • 步驟 11/11
    輕輕按壓成餅狀,再反面粘上芝麻就哦了。
小貼士

這款山藥板栗糕在我家一直是搶手貨,只要一上桌父子倆就能打起來。

Tips:山藥板栗糕味道清甜滋潤、香濃軟糯、入口即溶,無論是做早餐、做零食、加餐都特別適合。

釋出於 2024-01-02
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