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釀冬菇
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每天都花盡心思,弄出不同口味菜餚,讓孩子感受到媽媽溫暖的疼愛。
時間:30分鐘-1小時
食材
免治肉碎
100g
乾花菇
10朵
鹽
1小勺
生抽
1/2小勺
生粉
4小勺
油
2小勺
生薑粉
1小勺
糖
1/2小勺
蠔油
2大勺
水
3大勺
香油
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
免治肉碎加鹽、生抽、二分之一小勺生粉、1小勺油、生薑粉順一方向攪至起膠,冷藏半小時待用。
步驟 2/5
乾花菇浸透,剪去菇頭,瀝乾水分,用1小勺生粉、1小勺油、糖攪拌均勻,用大火煮10分鐘冷卻待用。
步驟 3/5
肉碎釀在冷卻了的花菇上,隔水大火蒸15分鐘。
步驟 4/5
蠔油、2小勺生粉、水煮沸,滴入少許香油,即成芡汁。
步驟 5/5
將煮好的芡汁淋在煮好的釀花菇上即可食用。
小貼士
乾花菇一定浸透,剪去菇頭。
釋出於 2019-10-25
83
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