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香辣春筍炒豬蹄
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池白萍蝕

1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；2.豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度；3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

時間:30分鐘-1小時
食材
春筍 500g
熟豬蹄 400g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
豆瓣醬 適量
青椒 適量
洋蔥 適量
姜 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    春筍剝去皮，切片入沸水鍋中焯一下盛出備用。
  • 步驟 2/12
    這是已經燉好的熟豬蹄（請參考菜譜：）
  • 步驟 3/12
    青椒切細，姜蒜切碎。
  • 步驟 4/12
    熱油炒香姜蒜。
  • 步驟 5/12
    倒入洋蔥炒香。
  • 步驟 6/12
    加入辣椒一起翻炒。
  • 步驟 7/12
    炒勻即可。
  • 步驟 8/12
    加入春筍片一起翻炒。
  • 步驟 9/12
    加入豆瓣醬炒勻。
  • 步驟 10/12
    加入豬蹄一起炒香，淋入適量的料酒，生抽，鹽調味。
  • 步驟 11/12
    炒至入味即可。
  • 步驟 12/12
    裝盤上菜了！
小貼士

筍要先焯一下再炒。

釋出於 2020-09-11
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