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豉夏農家煮魚
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狙量謎隊臨

豉夏農家煮魚,豉香濃郁,做法簡單

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 700g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
蠔汁 適量
老乾媽辣椒醬 適量
黑豆豉 適量
姜 適量
蒜頭 適量
蔥 適量
米醋 適量
青椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    鯽魚處理乾淨，切成片。
  • 步驟 2/14
    加入生抽料酒，鹽和姜醃2個小時。
  • 步驟 3/14
    青椒切碎。
  • 步驟 4/14
    姜蒜切碎。
  • 步驟 5/14
    黑豉洗淨。
  • 步驟 6/14
    調汁：生抽二勺，蠔汁一勺，老乾媽辣椒醬，鹽，米醋，水適量。
  • 步驟 7/14
    熱鍋涼油，放入魚煎一煎。（魚煎之前衝一沖水，然後瀝乾水）
  • 步驟 8/14
    加入蒜頭和姜
  • 步驟 9/14
    加入青椒。
  • 步驟 10/14
    炒勻。
  • 步驟 11/14
    淋入料汁，
  • 步驟 12/14
    加入豆豉煮至入味。
  • 步驟 13/14
    最後撒上蔥花即可。
  • 步驟 14/14
    上菜了。
小貼士

魚煎一煎更易定型。

釋出於 2020-09-11
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