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農家花蛤鴨血粉絲
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剩蛋老人羽

花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，

時間:30分鐘-1小時
食材
花蛤蜊 300g
鴨血 200g
粉絲 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
蒜頭 適量
蔥 適量
韭菜 適量
姜 適量
豆瓣醬 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    花蛤洗淨泥沙。
  • 步驟 2/14
    鴨血切成丁狀備用。
  • 步驟 3/14
    韭菜切段，蔥薑蒜切碎。
  • 步驟 4/14
    鍋中倒入清水煮熟。
  • 步驟 5/14
    盛出備用。
  • 步驟 6/14
    把花蛤也放沸水中焯熟。
  • 步驟 7/14
    盛出備用。
  • 步驟 8/14
    鍋中倒入適量的油炒香蔥蒜姜粒。
  • 步驟 9/14
    加入適量的清水，加入生抽，料酒，豆瓣醬，胡椒粉和鹽，加入鴨血。
  • 步驟 10/14
    加入韭菜。
  • 步驟 11/14
    加入花蛤拌勻。
  • 步驟 12/14
    最後加入粉絲拌勻。
  • 步驟 13/14
    最後加入雞精調味，撒上蔥花即可。
  • 步驟 14/14
    上菜了！
小貼士

花蛤和粉絲提前焯熟，後面煮的時間可以縮短。

釋出於 2020-09-11
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