很難想象,我吃鴨血了!喜歡四川重慶的美食,喜歡那辣,豪爽的辣,辣得渾身冒汗!九九味老師帶來的南京小吃,也辣,因為辣,我要試試!,我從沒吃過鴨血,小時候農村家裡殺鴨子,血和內臟是不讓孩子們吃的!久而久之,我也就覺的那個我是不能吃的!長大了,偶爾幫家裡菜場買鴨宰鴨,也就只會把鴨肉拐回家,別的都不要了!成家了,不會做吃的我,基本就不會去搞過於複雜的東西!要不是家常菜學習,我想這輩子我也會接觸鴨血吧!殺雞宰鴨咱是不敢,也做不了,因為活生生家禽所在區域買不到,倒是買到了鴨血!不太正宗的鴨血粉絲做起來!煮了骨頭肉湯,用老師的方法處理了鴨血,也不腥了!豆腐果買成了豆腐,天氣熱,洗完的蔥香菜忘放陰涼處,用時乾癟了!做了一份辣的給自己,不辣的給寶貝!寶貝兒非說是媽媽的好看好吃!你還是快長大吧!我就可以做一樣的了!哈哈!第一次嘗試,我居然覺得很美味,完全忘記了內心深處的隔核!有機會一定要整鴨買回來做!
1、沒有買到整鴨,也沒有鴨腸之類,做的比較簡單
2、骨頭湯事先熬好,鴨血要清理焯透才沒有腥味
3、選龍口粉絲,細滑有勁道
4、辣味自己調