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鴨血粉絲湯（簡易版）
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仗義sociology

家裡只有簡單的材料，但也可以做出非常好吃的鴨血粉絲湯，勤快的廚友還可以準備鴨腸，鴨胗，鴨肝等材料……

食材
鴨血 一塊300克
豆泡 10個左右
粉絲 一捆
濃湯寶 1個
生抽 兩大勺
鹽 按需
醋 一大勺
白胡椒粉 按需
香菜 兩棵
蔥一點 切蔥花
姜一點 切絲
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    超市買的白玉鴨血，一塊300g，切成1.5釐米左右的方塊，清水沖洗兩遍後放點鹽泡上備用
  • 步驟 2/10
    我用的豆泡比較大，根據自己的豆泡大小決定是否需要改刀
  • 步驟 3/10
    大豆泡一分為四備用
  • 步驟 4/10
    粉絲一捆兒，無需泡發，備用
  • 步驟 5/10
    雞湯味兒濃湯寶一個
  • 步驟 6/10
    鍋种放一點底油，蔥姜熗鍋，放入濃湯寶和清水（因為豆泡和粉絲都吸水，所以清水多放一些）（放水的時候小心別燙著）
  • 步驟 7/10
    大火煮開後放入鴨血和豆泡，復開後轉小火繼續煮3分鐘
  • 步驟 8/10
    直接加入粉絲（粉絲無需提前泡軟）
  • 步驟 9/10
    待粉絲煮熟以後（大概2分鐘），放入生抽，醋，鹽（鹽要酌情新增，因為濃湯寶本身有鹹味，鴨血也是鹽水泡的，所以先嚐一下在決定加多少鹽），再加入白胡椒粉，攪拌均勻
  • 步驟 10/10
    最後加入香菜，關火
小貼士

1.如果用粉絲的寶寶記住，不需要提前泡發，如果用粉條的話，需要提前泡

2.水稍微多加一些，豆泡和粉絲吸水性強，如果放少了也沒關係，如果覺得稠了，再加一些開水調整即可。

3.鹽，醋和胡椒粉的用量根據自家口味調整哦！

4.香菜多放一些，我放了3顆香菜剛剛好，不喜歡吃香菜的寶寶可以少放。

5.因為我家寶寶也吃，所以沒放辣椒，喜歡辣的朋友可以再加一些辣子

釋出於 2018-06-03
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