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鴨血粉絲湯(簡易版)
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仗義sociology

家裡只有簡單的材料,但也可以做出非常好吃的鴨血粉絲湯,勤快的廚友還可以準備鴨腸,鴨胗,鴨肝等材料……

食材
鴨血 一塊300克
豆泡 10個左右
粉絲 一捆
濃湯寶 1個
生抽 兩大勺
按需
一大勺
白胡椒粉 按需
香菜 兩棵
蔥一點 切蔥花
姜一點 切絲
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    超市買的白玉鴨血,一塊300g,切成1.5釐米左右的方塊,清水沖洗兩遍後放點鹽泡上備用
  • 步驟 2/10
    我用的豆泡比較大,根據自己的豆泡大小決定是否需要改刀
  • 步驟 3/10
    大豆泡一分為四備用
  • 步驟 4/10
    粉絲一捆兒,無需泡發,備用
  • 步驟 5/10
    雞湯味兒濃湯寶一個
  • 步驟 6/10
    鍋种放一點底油,蔥姜熗鍋,放入濃湯寶和清水(因為豆泡和粉絲都吸水,所以清水多放一些)(放水的時候小心別燙著)
  • 步驟 7/10
    大火煮開後放入鴨血和豆泡,復開後轉小火繼續煮3分鐘
  • 步驟 8/10
    直接加入粉絲(粉絲無需提前泡軟)
  • 步驟 9/10
    待粉絲煮熟以後(大概2分鐘),放入生抽,醋,鹽(鹽要酌情新增,因為濃湯寶本身有鹹味,鴨血也是鹽水泡的,所以先嚐一下在決定加多少鹽),再加入白胡椒粉,攪拌均勻
  • 步驟 10/10
    最後加入香菜,關火
小貼士

1.如果用粉絲的寶寶記住,不需要提前泡發,如果用粉條的話,需要提前泡

2.水稍微多加一些,豆泡和粉絲吸水性強,如果放少了也沒關係,如果覺得稠了,再加一些開水調整即可。

3.鹽,醋和胡椒粉的用量根據自家口味調整哦!

4.香菜多放一些,我放了3顆香菜剛剛好,不喜歡吃香菜的寶寶可以少放。

5.因為我家寶寶也吃,所以沒放辣椒,喜歡辣的朋友可以再加一些辣子

釋出於 2018-06-03
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