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滷三味
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山有陳逍遙

滷味，是一個簡單的做法，老少皆宜的菜，我們家最喜歡大雜鍋的去滷，各種各樣的材料，吃著香。女兒最喜歡蛋、肉腸子，雞中翅就是我的最愛，哈哈！

時間:10-30分鐘
食材
雞中翅 250g
鵪鶉蛋 2500
雞肉腸 200g
紅糖 適量
果皮 適量
滷水 適量
醬油 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料圖。
  • 步驟 2/8
    把紅糖片切碎，備用。
  • 步驟 3/8
    把鵪鶉蛋煲熟。
  • 步驟 4/8
    鵪鶉蛋煲熟後去殼。
  • 步驟 5/8
    先把雞中翅、肉腸子，加上薑片、醬油、滷水、果皮醃製一小時，中途翻拌。
  • 步驟 6/8
    再加上鵪鶉蛋去醃製（三者醃製所需2小時左右），中途翻拌。
  • 步驟 7/8
    醃製好了，放進鍋中，加上紅糖片碎。
  • 步驟 8/8
    翻拌幾下，蓋上鍋蓋，小火滷半小時，中途翻拌。
小貼士

醃製時間長點，味道更可口。

釋出於 2019-10-25
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