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三味蒸發糕
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夜思insight

　　　春季養生氣溫乾燥，容易上火，不宜吃太多烤的東西，偶爾做下解讒還可以；所以我開始選擇蒸的中式點心．　　　中式點心中首選粉類就是粘米粉，它是多食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種.，有著糯米粉不可代替的作用。性平味甘補中益氣健脾養胃益精強志和五臟通血脈聰耳明目止煩止渴止瀉等作用，一般人群均可食用．　　　三味發糕，原料簡單，做法方便，且小小一個發糕樣式多多，混合原味＼抹茶味＼草莓醬，咬開一個，驚喜十足！

時間:10-30分鐘
食材
粘米粉 50g
麵粉 50g
糖 30g
清水 100ml
泡打粉 1勺
抹茶粉 3g
草莓醬 4大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好材料：粘米粉，麵粉，糖，抹茶粉，泡打粉，草莓醬
  • 步驟 2/11
    清水+糖混合，攪至糖溶化
  • 步驟 3/11
    篩入粉類：粘米粉，麵粉和泡打粉
  • 步驟 4/11
    混合攪拌均勻
  • 步驟 5/11
    取2/3裝入小紙杯中至一半滿
  • 步驟 6/11
    餘下的1/3加入抹茶粉
  • 步驟 7/11
    混合均勻成抹茶麵糊
  • 步驟 8/11
    在原味麵糊上各放一勺草莓醬
  • 步驟 9/11
    上面再填上抹茶麵粉即可
  • 步驟 10/11
    放入蒸鍋大火蒸制10分鐘
  • 步驟 11/11
    再燜5分鐘揭蓋取出即可．
小貼士

　　　發糕主要是靠泡打粉發起的，所以泡打粉一定不能省略；

　　　另蒸好後停好不能馬上就取出，一定要繼續燜至5分鐘後再揭蓋，以免發糕瀉氣．　　　

釋出於 2025-01-16
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