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蒸五穀發糕
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純白夢楓

今天在車間聽同事說自己在家蒸發糕孩子吃好多，於是自己回來便按照她說的過程蒸一次，看看怎麼樣，於是回來便備好了各種材料開始動手。。

食材
小麥麵粉 100g
玉米麵粉 80g
五穀面 80g
油 適量
白糖 適量
雞蛋 1個
酵母 3g
牛奶 150ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備玉米、小麥、五穀麵粉適量，
  • 步驟 2/11
    牛奶酵母雞蛋各一份，
  • 步驟 3/11
    白糖適量，
  • 步驟 4/11
    把備好的輔料分別打入麵粉裡，
  • 步驟 5/11
    用力攪拌均勻，牛奶不夠還可以加些溫水，用蓋子蓋上發酵40分鐘到一個小時，
  • 步驟 6/11
    刷好小盆刷上一層油，
  • 步驟 7/11
    倒入發酵好的麵粉，
  • 步驟 8/11
    鍋中放水上鍋蒸，
  • 步驟 9/11
    開鍋再蒸20分鐘即可，
  • 步驟 10/11
    五穀發糕就做好了，
  • 步驟 11/11
    用刀切開食用較方便。
小貼士

發酵時一定要放些溫水，要不把牛奶燙熱，或者稍微延長一會發酵時間比較好。

釋出於 2022-06-04
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