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玉竹沙參湯
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漝超像熊貓熊

女兒這兩天有點咳嗽，喉嚨不舒服，有點紅腫、疼，說是這兩天不在學校吃飯，和同學吃學校周邊的關東煮當午飯了。因為交代她喝了許多水已經有所改善，所以今天特意又熬了一款湯來輔助、緩解她的不適。此湯中所含的藥材有潤肺化痰，止熱咳平燥作用，特別適合吃多煎炸燒烤的人士。

時間:1-2小時
食材
玉竹 15g
沙參 15g
黃豆 100g
陳皮 10g
西洋參 20g
無 無
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃豆稱100克
  • 步驟 2/9
    過水兩次後浸泡40分鐘
  • 步驟 3/9
    稱3種藥材，稍微過水一下
  • 步驟 4/9
    放入碗裡浸泡20分鐘
  • 步驟 5/9
    西洋參備用
  • 步驟 6/9
    浸泡時間到後放入紫砂壺大火煲40分鐘，轉中火再煲30分鐘
  • 步驟 7/9
    放入西洋參再煲2小時即可
  • 步驟 8/9
    關火裝湯
  • 步驟 9/9
    入口有點淡淡的苦，喝到喉嚨時就是西洋參甜甜的餘味！
小貼士

黃豆和藥材都要事先浸泡，藥材20分鐘就行，黃豆可以稍微久點，30分鐘到1小時都行

釋出於 2020-03-17
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