有句話說：一天一蘋果，醫生遠離我。選蘋果來煲湯，除了因為蘋果清潤消滯又開胃之外，更重要的其實和天氣變化有關，首先天氣轉凉氣壓會變，對心臟會造成負擔；蘋果含有一種叫“硼”的物質，有保護心臟的作用；其次是秋風催人老，皮膚一干就容易裂開，會看起來就會很蒼老；蘋果所含的維生素C和抗氧化物能防衰老，中醫還認為它具有潤肺除煩，健脾益胃，益氣潤腸等功效；多吃蘋果還有兩個好處，一個是大家比較清楚的防感冒，換季的時候感冒特別多，要注意；第二個就鮮為人知了，蘋果含有一種叫“鞣酸”的物質，可以預防蛀牙和牙齦炎，所以那些經常吃蘋果的人，牙齒特別好。這樣乾燥的天氣，搭配養陰潤燥性味平和甘潤的沙參玉竹，這個湯特別清潤，有養陰肺和益胃生津，潤肌膚，潤筋脈之功，老少皆宜。