我氣血虛，一到冬天手腳就特別冰涼，還常感覺體乏，常看的中醫讓我在冬天的時候偶爾弄點鴿子湯喝。所以在接下來的日子，鴿子湯會成為我部落格裡常客。雖已入冬，但從溫度上來說，深圳還處於秋季，我還有明顯的秋燥體徵，眼睛幹、鼻幹、皮膚幹、、、這次就用滋陰潤燥的玉竹、潤肺益胃的沙參和鴿子一起隔水燉。

相比用湯鍋煲湯，我更喜歡用燉盅隔水燉湯，特別是用電動燉盅，方便不說，燉出來的湯原汁原味，也更有營養。鴿子最好選擇老鴿，這樣燉出來的湯水味道更鮮美。燉鴿子湯的時候，我喜歡加上一些豬展肉，湯的味道會更濃郁。當我把這道【沙參玉竹鴿子湯】抬上桌的時候，家人一看到這鴿子，就說造型有點嚇人。哎，沒辦法，老鴿骨頭硬，焯水的時候我怎麼也弄不動，就成這樣了。還好人家喝後說，這湯味道還不錯。