昨夜下了大雨,雨後從窗戶往下看,昏黃的街燈下,溼溼的馬路上鋪滿了一片片金黃的落葉,猛一看像極了滿天的星星;再仔細看看,又像地上鋪滿了小鴨子的可愛小腳印.
突然有了想去馬路上走走的衝動,穿上外套,當雙腳踩在昏暗的馬路上,深吸一口氣,空氣清新而潮溼.微涼的深夜,腳下踩著一片連一片金黃落葉,身邊偶而飛馳過的計程車,街邊屋簷滴滴答答的雨滴聲,一切的一切,讓我的思緒有點恍惚...
秋日養生湯的最後一篇.
感覺秋日養生湯才寫了沒幾篇,突然就立冬了,這時間用飛逝來形容真是一點都不為過.接下來,我該寫冬季滋補湯了.
秋季吃鴨可以除秋燥。鴨和雞雖然都是禽類,食用的功效卻有區別。鴨肉性平偏涼,適合秋季吃;雞肉屬溫性,比較適合冬季滋補。
這個湯中北沙參性味甘寒,功能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱;玉竹性味甘寒,質潤多液,有養陰潤燥的作用,兩味合用滋補養陰。老鴨有滋陰補血之功,俗語說“嫩鴨溼毒,老鴨滋陰”,用於調補、食療時,多選用老鴨,生薑健胃又可除鴨腥。合而為湯,滋陰清潤、去疾補虛。
1.感冒發熱或痰溼內盛者不宜用本湯。鴨肉雖好,但是食用也有講究,感冒時別吃鴨。感冒患者吃鴨有可能會加重病情。感冒時還是應該喝雞湯為宜。
2.選用老鴨時,以鴨喉(氣管)硬者為佳。
3.沙參有北沙參和南沙參,煲湯用北沙參比較好。
4.玉竹和沙參不需要事先浸泡,直接放進去一起煲就可以了,如果事先浸泡再煲湯,因為煲的時間長,會成渣渣,使湯混濁。