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椒香花蛤
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倒敘的時光莫經

花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

時間:10-30分鐘
食材
花蛤 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
白胡椒粉 適量
青椒 適量
蠔油 適量
小蔥 適量
姜 適量
蒜頭 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    花蛤洗淨。
  • 步驟 2/10
    青椒剁細，蔥薑蒜切碎。
  • 步驟 3/10
    熱油炒香姜蒜粒，蔥頭。
  • 步驟 4/10
    倒入花蛤大火翻炒。
  • 步驟 5/10
    加入料酒炒勻。
  • 步驟 6/10
    加入青椒翻炒。
  • 步驟 7/10
    加入適量的蠔油，鹽和胡椒粉炒勻。
  • 步驟 8/10
    待開口後淋入生粉加入少量水調的勾欠。
  • 步驟 9/10
    最後撒上蔥花即可。
  • 步驟 10/10
    上菜了！
小貼士

待開口後再淋入勾欠。

釋出於 2023-07-24
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