蛤喇,是沿海城市人都喜愛的,品種多樣,個頭和口感也有差異。而花蛤,是所有蛤喇裡面最物美價廉的一種。花蛤,沒有泥沙,適合炒來吃。辣炒花蛤,是沿海城市比較有名的一道家常菜,鮮味十足!
吃海鮮,最重要的是原汁原味,越簡單的做法,越能保留海鮮本身的滋味,越是鮮美!
燜花蛤的時候不用加水,逐漸開口,自然會出水
口重的可以加少許鹽