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軟炸蠣黃
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fringe大力水手

海蠣子，油炸了一樣美味。

時間:10-30分鐘
食材
海蠣子 500g
泡打粉 2g
幹澱粉 15g
玉米油 適量
蛋清 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    海蠣子用原湯洗淨，這樣可以保持住鮮鮮的味道
  • 步驟 2/14
    加入少量泡打粉可以起到蓬鬆的效果
  • 步驟 3/14
    加入蛋清口感更佳
  • 步驟 4/14
    加入幹澱粉
  • 步驟 5/14
    攪拌均勻準備炸蠣黃嘍
  • 步驟 6/14
    鍋中倒入適量的玉米油燒至七八成熱即可
  • 步驟 7/14
    將掛好糊的蠣黃放入鍋中開始炸
  • 步驟 8/14
    炸至的時候注意火候不要太急也不要太小更要注意安全防止油崩哦
  • 步驟 9/14
    蠣黃炸至金黃色漂起來即可不要炸大了影響口感滴
  • 步驟 10/14
    炸好的蠣黃裝入盤中
  • 步驟 11/14
    酥脆爽口的感覺美美的
  • 步驟 12/14
    兩位老人家準備享受美食嘍
  • 步驟 13/14
    大連的海蠣子真是大連的招牌菜哦
  • 步驟 14/14
    親們有機會一定品嚐大連的海蠣子你會找不到回家的路哦
小貼士

好吃

釋出於 2019-12-24
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