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軟炸牡蠣
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湖工BB機

又是一年落葉黃，收穫的季節你是否滿載而歸呢？收穫心情，收穫夢想，讓我們滿滿正能量繼續前行！今天小夜要把獨門面糊秘籍告訴大家哦！用這個麵糊無論是炸茄合還是炸裡脊或是炸小魚，通通適用！今天我帶來的是【軟炸牡蠣】

食材
牡蠣 半斤
豆油 適量
鹽 少許
雞蛋 1個
澱粉 適量
玉米麵 適量
五香粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    首先把牡蠣洗淨
  • 步驟 2/11
    加入適量鹽和五香粉進行醃製
  • 步驟 3/11
    等量的澱粉和玉米麵攪拌均勻
  • 步驟 4/11
    把雞蛋打散加入拌好的澱粉和玉米麵中調成麵糊，要均勻攪拌到沒有顆粒，然後加入少量的豆油，再次攪拌均勻。
  • 步驟 5/11
    鍋內加入足量豆油
  • 步驟 6/11
    把牡蠣一個一個的夾如和好的麵糊裡，注意請不要倒在麵糊裡面哦！
  • 步驟 7/11
    油熱以後放進掛有麵糊的牡蠣
  • 步驟 8/11
    變色即可撈出（這是初炸，不用炸熟也可以）
  • 步驟 9/11
    所有牡蠣都炸好以後，把鍋內的油再次燒熱。
  • 步驟 10/11
    再把炸過的牡蠣放進去，炸至金黃即可。
  • 步驟 11/11
    裝盤
小貼士

麵糊不能調的太乾或太稀。如果加入一個雞蛋太乾，可少量加入清水。

釋出於 2018-10-27
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