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椒鹽酥牡蠣
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靴子貓multitude

牡蠣，又叫海蠣，一直是我和大人鍾情的食物之一。可以熬湯，做海蠣煎餅，帶殼買回來的就直接清蒸，天冷的時候就可以換個做法，來點熱量的，炸海蠣配椒鹽。牡蠣全身都是寶，可以強肝解毒，恢復體力，滋陰美容，提高免疫，促進新陳代謝以及提高性功能等等。

時間:10-30分鐘
食材
牡蠣 300g
地瓜粉 適量
泡打粉 適量
椒鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牡蠣洗淨用鹽水浸泡10分鐘
  • 步驟 2/7
    燒開水放入牡蠣燙15秒撈起
  • 步驟 3/7
    準備好地瓜粉
  • 步驟 4/7
    倒入牡蠣
  • 步驟 5/7
    拌勻，讓每粒牡蠣都裹上粉
  • 步驟 6/7
    熱鍋熱油放入炸至金黃撈起
  • 步驟 7/7
    趁熱撒上椒鹽即可
小貼士

1、牡蠣事先焯燙幾秒可以去腥也能使炸的過程中少出水；

2、一定要熱鍋熱油，海蠣很容易熟的，中火看表面微黃就差不多了；

3、椒鹽要趁熱撒上，那樣容易吃味；

4、地瓜粉中加點泡打粉口感會很酥脆。

釋出於 2020-11-05
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