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椒鹽酥豌豆
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excess宇文

好吃

時間:10-30分鐘
食材
幹豌豆 540g
鹽 300g
花椒 適量
花椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好幹豌豆。
  • 步驟 2/11
    準備好食鹽和花椒粉。
  • 步驟 3/11
    幹豌豆用清水洗淨。
  • 步驟 4/11
    瀝乾水分。
  • 步驟 5/11
    豌豆倒入炒鍋中，小火慢慢炒制，至無水分。
  • 步驟 6/11
    加入食鹽。
  • 步驟 7/11
    倒入花椒粉。
  • 步驟 8/11
    小火炒至豌豆皮裂開。
  • 步驟 9/11
    加入花椒，繼續不停炒動。
  • 步驟 10/11
    炒熟的豌豆篩出鹽和花椒。
  • 步驟 11/11
    炒熟的豌豆酥脆有嚼頭。
小貼士

1、豌豆洗淨後難免還帶有水分，乾鍋炒炒後再加鹽炒。

2、用鹽炒，主要是為了加熱均勻，並且不用擔心像沙炒的，怕吃到沙粒。

3、炒熟的幹豌豆不易消化，過食可引起消化不良、腹脹。

4、脾胃虛弱者、糖尿病患者忌食。

釋出於 2019-12-16
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