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秋の食 牡蠣乾貝粥
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若梅霏琅咫天涯

俗話說秋季進補，冬令打虎。秋天是一個蠻適合進補的時節，牡蠣，中醫認為有斂陰，潛陽，止汗，澀精，化痰，軟堅。治驚癇，眩暈， 自汗，盜汗，遺精，淋濁，崩漏，帶下，瘰癧，癭瘤。用於驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰癘痰核， 瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。

反正這麼一長串意思就是蠻好的就對了。我吃這些也就是追求口感,反正功效一時半會也看不出來咯～

食材
牡蠣幹 7只
乾貝 適量
香米 適量
海鹽 適量
薑絲 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    提前一天或六小時以上泡發乾貨。香米洗淨泡兩小時
  • 步驟 2/3
    燒一鍋水（兩人喝粥就倒三碗多水，煮好就是兩碗。以此類推），水開後下泡好的米，中小火燒開
  • 步驟 3/3
    燒開後放入泡好的乾貨，加入薑絲、少許海鹽調味。轉小火煮至米變大變軟，粥濃稠即可。
小貼士

提前泡米，可縮短煮粥時間，更容易煮好。

海鹽和白胡椒都只需要一點，根據自己家口味調節即可

釋出於 2018-06-22
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